Adżwan ziarno 10kg

Adżwan ziarno – indyjski przysmak  Adżwan ziarno to popularna przyprawa znana szczególnie w kuchni indyjskiej. Jego smak przypomina mieszankę kminu rzymskiego oraz tymianku, jednak możemy wyczuć lekko gorzkawy posmak. Dobrym sposobem na wzmocnienie jego smaku jest lekkie prażenie przed użyciem. Wystarczy wysypać ziarna na suchą i nagrzaną patelnię, wówczas olejki eteryczne będą mogły się wydostać. Należy pamiętać, że jest to przyprawa, która – dodana w zbyt dużej ilości – może całkowicie zmienić smak naszej potrawy.Adżwan ziarno - zastosowanie Najczęściej jest wykorzystywany do doprawiania między innymi dań curry, sosów, sałatek, pieczywa, placuszków indyjskich (paratha).  Do ich przygotowania potrzebujemy: - 300g mąki pełnoziarnistej, - 4 łyżki oleju, -  szczypta soli, - 200ml wody, - około 120g miękkiego masła ghee  - ziarna adżwanu – ilość zależna od tego jak intensywny smak chcemy uzyskać. Świetnie nadaje się do potraw z fasolą i soczewicą oraz potraw wegetariańskich ponieważ wzmacnia ich smak. Jeśli zmieszany go z mąką z cieciorki, możemy przyrządzić pikantne przekąski takie jak cathia, bhajia czy pakora. Zawarty w adżwanie tymol jest wykorzystywany do produkcji niektórych past do zębów, ponieważ odświeża oddech.