Kozieradka liść 250g

Wspaniała kozieradka. Dodaj ją do swoich potraw! Kozieradka posiada szerokie zastosowanie i to nie tylko w kuchni. Choć nadaje potrawom wyrazistego smaku to coraz większą popularność zyskuje również jako składnik domowych kosmetyków. Kozieradkę można z powodzeniem dodawać niemal do wszystkich dań, sosów, zup, a nawet miodu! Ziarna kozieradki mają ostro-słodko-gorzki bukiet smakowy, który wzbogaca walory posiłków. Są popularną przyprawą w kuchni orientalnej i arabskiej, ze względu na swój intensywny zapach dodają potrawom pięknego aromatu. Jednak nie tylko ziarna kozieradki są surowcem kulinarnym, ale także jej liście, które przede wszystkim cenione są i stosowane w kuchni indyjskiej. Niedoceniane liście kozieradki Istnieją doniesienia, że liście kozieradki są przydatne zarówno w przypadku wewnętrznych, jak i zewnętrznych obrzęków i oparzeń, a także służą do zapobiegania wypadaniu włosów. Jednak to głównie nasiona kozieradki posiadają dobroczynne właściwości, liście są raczej stosowane jako przyprawa kulinarna.  Jak stosować liście kozieradki?Liście kozieradki mają zastosowanie zarówno w postaci suszonej jak i surowej. Szczególnie te świeżo zebrane są szczególnie smaczne i aromatyczne. Są wykorzystywane jako baza do wielu sałatek, surówek, a także różnorodnych mieszanek warzywnych.  Co ciekawe, suszona kozieradka w smaku i zapachu przypomina liście selera. Warto je dodawać do ciężkich i tłustych potraw, wspomaga trawienie poprzez stymulację produkcji soków trawiennych. Przed dodaniem zioła do potrawy, warto jest je delikatnie rozetrzeć między dłońmi, dzięki temu wydobędziemy z niej jeszcze intensywniejszy aromat.  Do jakich potraw najlepiej sprawdzą się liście kozieradki? Zarówno ziarna jak i liście rośliny sprawdzą się idealnie do potraw mięsnych. Zioło posiada lekko ostry aromat, więc uatrakcyjni dania z drobiem, cielęciną, wołowiną czy rybą w roli głównej. Warto dodać suszone liście kozieradki do dań z przyprawą curry – jeszcze bardziej podkreśli jej smak. Z ryb sprawdzi się szczególnie z tuńczykiem lub makrelą. Przyprawa stanie się aromatycznym dodatkiem do mięsnych marynat. Kozieradką warto również doprawiać zupy, makarony, surówki,  i sosy w postaci dipów czy dressingów. Indyjski chlebek z użyciem liści kozieradki Oprócz wymienionych licznych zastosowań liści kozieradki, najbardziej popularnym daniem z ich użyciem są placki indyjskie – methi roti i methi naan. Są bardzo proste i szybkie do przygotowania, a stanowią świetne połączenie z potrawami kuchni indyjskiej np. sosem curry.  Methi roti to placek z mąki pszennej razowej, zaś methi naan posiada w składzie mąkę pszenną. Chlebki te posiadają charakterystyczny smak, który zawdzięczają liściom kozieradki.