Kudzu białe korzeń cięty. 500g

Opis kudzu - roślina z AzjiKudzu to roślina znana również jako Opornik łatkowaty (Pueraria lobata), to roślina pochodząca z Azji Wschodniej, która zyskała popularność na całym świecie dzięki swoim unikalnym właściwościom. Może osiągać długość nawet 12 metrów i jest znane z dynamicznego wzrostu. Korzeń kudzu (kudzu root) jest używany tradycyjnie w Chinach i Japonii od wieków. Korzeń kudzu ma delikatny, nieco słodkawy smak, z lekko ziemistymi nutami. Jego subtelność sprawia, że możesz dodawać go do wielu potraw, bez obaw o to, że zdominuje smak dania, Kudzu zdobywa popularność wśród osób, które poszukują naturalnych rozwiązań. Różnice między białym, a zwykłym kudzuKudzu białe wyróżnia się niemal śnieżnobiałą barwą, co jest wynikiem zaawansowanego oczyszczania. Ma delikatniejszą strukturę, dzięki czemu nadaje się nie tylko do zastosowań zielarskich, ale również kulinarnych. Natomiast zwykły korzeń kudzu ma ciemniejszy odcień, od beżowego do szarobrązowego, i jest w surowej, nieoczyszczonej formie. Różnice w kolorze i strukturze wpływają na estetykę, smak oraz zastosowanie w kuchni, czyniąc kudzu białe idealnym składnikiem do potraw, które wymagają subtelniejszego smaku i tekstury.  Właściwości i działanie Pueraria lobataRoślina kudzu jest typem pnącza, które charakteryzuje się szybkim wzrostem i zdolnością do pokrywania dużych powierzchni. Najbardziej wartościową i najczęściej wykorzystywaną częścią tej rośliny są korzenie.  Korzeń kudzu – dawkowanieAby przygotować napar, łyżeczkę ciętego korzenia należy zalać wrzątkiem i zaparzać przez około 15 minut. Pić 2 razy dziennie. Nie należy przekraczać 2 g korzenia na dobę.  Kudzu - zastosowanie w kuchniW kuchni japońskiej kudzu jest powszechnie używany w postaci skrobi, zwanej "kuzuko". Kuzuko jest naturalnym środkiem zagęszczającym, który zastępuje inne skrobie, takie jak mąka ziemniaczana czy kukurydziana. Skrobię kudzu dodaje się do zup, sosów, deserów i potraw smażonych, aby nadać im jedwabistą, gładką konsystencję. W tradycyjnym deserze "kuzumochi" wykorzystuje się kudzu do przygotowania miękkiego, delikatnego ciasta, które jest popularnym przysmakiem w Japonii.Korzeń kudzu jest również ceniony w kuchni chińskiej, gdzie wykorzystuje się go do przygotowania bulionów i herbat ziołowych. Można go znaleźć w zupach, gdzie pomaga nadać potrawom lekko gęstą konsystencję i delikatny smak. Dodatkowo, w Azji kudzu często pojawia się w daniach duszonych z warzywami, rybami i mięsem, gdzie jego naturalne właściwości wiążące sprawiają, że składniki lepiej trzymają się razem.Co ciekawe, kudzu ma też lekkie właściwości żelujące, co sprawia, że w niektórych kuchniach wykorzystuje się go do tworzenia deserów żelowych lub galaretek. Ze względu na neutralny smak, kudzu świetnie współgra z owocami i delikatnymi przyprawami, co pozwala na szerokie zastosowanie w słodkich przepisach.