Rodzynka sułtańska typ 9 RTU Sinfonia del Gusto worek 0,5 kg

Bardzo popularna odmiana. Ilość ziaren na 100 g wynosi 261-350 szt. Sułtanki są namaczane przed suszeniem w roztworze węglanu potasu, oliwy z oliwek i wody, a suszenie trwa od 7 do 10 dni. Niektóre źródła podają, że w zależności od chęci uzyskania konkretnego koloru suszy się je na pełnym słońcu lub w cieniu. Inne, że po suszeniu po prostu się je segreguje zgodnie z kolorem.Gradacja jest następująca: 7 jest najciemniejsza, 11 najjaśniejsza. Dodatkowo sułtanki się siarkuje w celu uzyskania jaśniejszego koloru.Rodzynki wykorzystywane są:– do wypieków ciast– do dekoracji– do produkcji lodów i deserów