Mieszanka cukiernicza piernik 100% 25 kg

Wyjątkowa mieszanka cukiernicza przeznaczona do wyrobu ciast piernikowych, które charakteryzują się bogatym, korzennym aromatem oraz niezwykłym smakiem. Różnorodność zastosowań – do wyrobu pierników, ciast piernikowych z bakaliami, krajanki przekładanej nadzieniem, babki piernikowej. Struktura prawdziwego piernika, bogaty, korzenny smak i zapach, wilgotny miękisz, długotrwała świeżość, powtarzalność produkcji.Skład: mąka pszenna; cukier; syrop glukozowy; skrobia pszenna; barwnik: karmel amoniakalny; mieszanka przypraw; białka mleka; substancje spulchniające: E500ii, E450i; sól; aromat; emulgator: E471; stabilizator: guma ksantanowa.Podstawowa receptura:– Mieszanka – 1000 g– Jajka – 300 g– Olej – 300 g– Marmolada – 300 g– Woda – 70 gWszystkie składniki ciasta wymieszać na średnich obrotach mieszadłem płaskim ramowym przez ok. 5 minut. Wyłożyć na blachę i wypiekać w temp. 180 st. przez 40-50 minut w zależności od rodzaju pieca.